Prodotti Livasì
Capocollo calabrese
CONFEZIONAMENTO:SottovuotoCONSERVAZIONE:frigo +6° / +10° CPEZZATURA:1500 gr circaSTAGIONATURA:120ggSCADENZA:180gg data confezionamento
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO:
Insaccato tipico della tradizione Calabrese viene prodotto dalla coppa del maiale. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove sosterà per insaporirsi. Successivamente verrà insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che caratterizzano il Nostro prodotto sin dall'antichità.