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    Confezionamento:

    sottovuoto

    Conservazione:

    frigo +6° / +10° C

    Pezzatura:

    500gr circa

    Stagionatura:

    60gg

    Scadenza:

    180gg data confezionamento

    Descrizione del prodotto:

    Viene prodotta dalla spalla di maiale. Questa viene sezionata e macinata, successivamente viene immessa nel impastatrice dove viene amalgamata con semi di finocchietto selvatico e sale. Dopo la fine di questo processo si insacca in budello naturale e apposta nel appositi carelli per la fase di affumicatura asciugatura. Viene immessa sul mercato dopo circa 60gg.


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